中华传统文化 | 大雪节气

    大雪

    夜雪—白居易

    已讶衾枕冷，复见窗户明。

    夜深知雪重，时闻折竹声。

    今日，大雪
    日历本页数所剩无几的时候，早上总能感受到一丝刻骨的凉意。百草失去生机，树叶染色是秋天独有的色彩，随着时间的缓缓流动逐渐凋落，大地一片萧索，这是由冬天的仪式。

    “大者，盛也，至此而雪盛也”

    这个是冬季第三个节气，仲冬时节正式开始

    天气更加寒冷，进补注意“去寒就温”

    晚来天欲雪，能饮一杯无？

    大雪，是24节气中的第21个节气，在公历12月6至8日交节。廿四节气是农耕文明的产物，影响农业生产的气候要素主要是降水、气温与光照，大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气，它是农耕文化对于节令的反映。大雪是反映气候特征的一个节气，气候要素包括降水、气温、光照等，其中降水是气候一个重要要素。节气大雪的到来，意味着天气越来越冷，降水量增多。

    冬天除了添衣保暖，人们最在意的就是滋养进补，每年大雪时节在多地都有腌肉、进补的民俗。

    小雪腌菜，大雪腌肉
    大雪节气一到，一些地方家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

    冬天进补，开春打虎

    大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

    在接下来一周的时间里

    冷空气依旧活跃

    但将演绎过山车式的“跌宕起伏”

    预计今明两天

    京城气温将明显下降

    到10日以后有短暂回温

    紧接着13日开始

    又有一轮大幅降温

    气温多变

    冬日寒冷

    出门记得添衣保暖